Valpolicella

VALPOLICELLA
Denominazione di Origine Controllata

  • Corvina

  • Corvinone

  • Rodinella

Vino prodotto con uve biologiche fresche che raggiungono la piena maturazione grazie alla straordinaria esposizione del vigneto della Torre D’orti.
Si contraddistingue per la grande bevibilità e per il tannino elegante e maturo. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano nei primi giorni di ottobre quando la maturazione fenolica è completa. La vinificazione tradizionale in rosso avviene in tino di legno con una macerazione di circa 12 giorni.
La fermentazione malolattica aggiunge morbidezza a questo vino che viene lasciato a maturare in botte di legno fino al momento dell’imbottigliamento.
Il bouquet ha sentori di ciliegia e frutta rossa.

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